بدون شک توجه به تغذیه و امور مربوط به آن در هر کشوری از دغدغه‌های اصلی دولت‌ها و نهادهای مسئول در این حوزه است. مسائلی مانند امنیت غذایی شهروندان از جمله مواردی است که همواره توسط نهادهای مختلف مورد مطالعه و رصد قرار گرفته و برای آن برنامه‌ریزی می‌شود. در این راستا، طراحی جیرههای غذایی با توجه به شرایط مختلف و جامعه‌‌های هدف متفاوت از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. توجه به جیرههای غذایی ویژهی سالمندان، جیرههای غذایی ویژهی کودکان، جیرههای غذایی ویژهی بیماران خاص و بالاخره جیرههای غذایی در شرایط اضطرار و بحران از جمله‌ی مواردی است که در این حوزه باید مورد بررسی و مطالعه قرار بگیرد. در این میان، توجه به جیرههای غذایی در شرایط اضطرار و بحران از اهمیتی دوچندان برخوردار است. با توجه به وضعیت اقلیمی کشور ما و بروز حادثه‌هایی مانند زلزله و سیل و همچنین با نگاهی به نیازهای کشور در زمینه‌ی جیرههای غذایی در دوران هشت ساله‌ی دفاع مقدس، اهمیت و لزوم نوآوری در طراحی، بسته‌بندی و پیاده‌سازی جیرههای غذایی به چشم می‌خورد.
موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی نیز در راستای رسالت خود و با درک اهمیت موضوع در برنامه پنج ساله دوم خود، بحث جیرههای غذایی برای گروه‌های سنی مختلف، بیماران خاص، سالمندان و شرایط بحران را از اولویت‌های اصلی در نظر گرفته است و در همین راستا تصمیم به برگزاری رویدادهایی استارتاپی در حوزه جیره های غذایی در شرایط مختلف دارد. هدف از این رویدادها جلب توجه متخصصان، دانشمندان و دانشجویان حوزه غذا به مبحث جیره های غذایی و همچنین نشر دانش در این زمینه و یافتن راه حل های نوآورانه جهت حل مشکلات این بخش است. در گام اول از این دست رویدادهای استارتاپی، موضوع جیره های غذایی در شرایط بحران انتخاب گردید، که تاکنون بخشهایی از این طرح توسط موسسه پژوهشی و با همکاری گروه مشاورین اینوواتوس اجرایی گردیده است. هدف از این رویداد ” کمک به تامین امنیت غذایی در شرایط اضطرار و بحران از طریق طراحی و تولید جیره های غذایی ” می باشد.
در تاریخ ۳۰ مهرماه ۱۳۹۸، نشست جیرههای غذایی در شرایط اضطرار و بحران در محل تالار همایش‌های نمایشگاه بین‌المللی مشهد برگزار شد. این نشست که با هدف انتشار دانش و بررسی وضعیت کنونی جیره های غذایی درکشور برنامه ریزی شده بود با حضور جمع کثیری از مخاطبان که شامل متخصصان ، دانشجویان و علاقه مندان از ساعت ۹ الی ۱۳ برگزار گردید.
برخی از برنامه های نشست :
- سخنرانی و بیان خاطرات از تجربه بحران غذا در شرایط نظامی و جنگی
- سخنرانی با موضوع نوآوری شرط حیات و بقا
- بیان تجربه و درس آموخته ها از سیل شمال کشور و زلزله کرمانشاه و بررسی وضعیت نیاز های حوزه جیره غذایی
- شاخص ها و فاکتورهای در طراحی و بسته بندی جیرههای غذایی
- رونمایی از رویداد تخصصی جیرههای غذایی
- پنل پرسش و پاسخ
حامیان نشست:
- جمعیت هلال احمر خراسان رضوی
- جهاد دانشگاهی خراسان رضوی
- گروه تغذیه دانشگاه علوم پزشکی مشهد
- مرکز نخبگان شهید فهمیده شمال شرق کشور
- دانشکده طب ایرانی و مکمل دانشگاه علوم پزشکی مشهد
- دانشگاه فردوسی مشهد
- صنایع غذایی گندم‌چین
